开元棋牌ky:閏四月添好運!飯店主廚獻出祖傳秘方 豬腳麵線就要這樣吃

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今年庚子鼠年為閏四月的一年☆,在台灣傳統民間習俗中∵,嫁出去的女兒會在「閏月」前準備豬腳麵線回娘家□∟▽,為父母添福添壽保平安♂!國內不少飯店體恤現代人工作忙碌∵,沒有時間親自下廚準備⊿♂,因應閏年傳統習俗♂♀,紛紛推出豬腳麵線禮盒◇,由大廚操刀┊,滿滿膠質的豬腳∴〇,再淋上特製滷汁⊿,香氣撲鼻▽〇,而且復熱即食的冷凍熟食真空包設計⊿,真的很方便⊿⊙!▲傳統習俗吃豬腳麵線可以去霉運、添福壽?⊙!(圖/台北福華大飯店提供)台灣俗語「三年一閏」說明每三年會遇上一次「閏月」▽,閏年在農曆代表有十三個月□∵,而「閏月」指的就是多出來的月份♂,由於多出一個月讓總月數變成單數?π,或說是農曆重複多過了一個月↑⌒♂,因此也延伸出「閏月添壽」一說⌒⌒⊙。傳統習俗會以出嫁的女兒作為代表▽☆,嫁出去的女兒得在閏月前準備「豬腳麵線」回娘家為父母添福添壽保平安〇〇,俗語「呷麵線添福壽πππ,呷豬腳增勇健」∵♀?,「豬腳麵線」在傳統習俗中有着「祝壽」的涵義┊,豬腳象徵強壯﹡,而麵線代表長壽┊☆∟,寓涵晚輩對長輩延年益壽的深切祝福⊿┊◇。習俗上會以一整隻豬腳再加上兩包生麵線♂↑,一起包着紅紙送給父母祝壽〇。天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店與世貿國際會館♂,即日起至6月20日共同推出「孝親添壽豬腳麵線禮盒」﹡,外帶價每盒888元⊿♀,由飯店主廚操刀選用重達1.6公斤肉質彈牙的豬前腳帶蹄花◇⊙,將川燙后的豬腳以蔥、薑、辣椒、醬油、冰糖與桂皮、草果等多味中藥材香料以文火燉煮三小時⊙♂,香氣四溢的豬腳表面透露誘人醬色〇∟,Q彈的豬皮充滿膠質嘗起來不油不膩π⊿,搭配晶瑩剔透的手工麵線很是順口△π♀,淋上特製的麵線高湯再以油蔥酥點綴?⊙∟。主廚團隊嚴選食材以冷凍熟食真空包呈現⊿↑?,在家簡單加熱即可輕鬆上桌?,讓子女事半功倍表示孝心△,除了回家替父母添壽π,也可以在閏月來臨前準備一碗豬腳麵線▽,為自己補運?◇π!▲天成飯店集團推出孝親添壽豬腳麵線禮盒﹡。(圖/天成飯店集團提供)此外〇,台北福華大飯店也應景推出豬腳麵線禮盒⊙♂,該飯店蓬萊邨台菜餐廳王永宗主廚為閏年傳統習俗特別獻上「喜悅添福壽 鹵豬腳麵線禮盒」?,主廚王永宗採用整隻豬前腳帶蹄花分切六塊▽♀♂,將汆燙后的豬腳以醬油、蔥、蒜、冰糖、桂皮、草果、米酒等多種中藥材滷製的老滷汁文火慢慢燉煨達3小時?,運用老滷汁鹵過的豬腳□,還必須再悶上半天◇?△。完整入味的豬腳皮Q肉彈⊙?〇,色澤光亮▽☆∵,油脂與鹵醬收的剛好〇,入味十分◇∵,全靠食材本身滋味與主廚燉煮工夫∟,純樸無添加□。另外搭配嘉義手工麵線⊿,看起來晶瑩剔透π□△,現煮麵線更美味彈牙▽,此時配上滿滿膠質的豬腳□,再淋上特製滷汁π♂?,絕對香氣撲鼻⌒,而豬蹄的吮指膠質黏口而不油膩☆▽▽,風味特別迷人♂。「喜悅添福壽 鹵豬腳麵線禮盒」每份680元△⊿。▲台北福華大飯店為閏年傳統習俗特別獻上「鹵豬腳麵線禮盒」⌒∟♂。 (圖/台北福華大飯店提供)台南晶英酒店也推有「福壽豬腳」禮盒☆,方便子女們外帶或宅配回家盡孝心⌒⌒◇,嚴選中藥材精燉豬腳◇,再搭配擁有八十年歷史的台中「大呷面本家」麵線♂♂♂,簡單加熱就可食用⌒⌒,每份888元;台南晶英酒店表示◇,不同於其它飯店⊙,台南晶英酒店行政總主廚盧偉強精心準備的「福壽豬腳」禮盒⌒,將富有膠質的豬腳□□﹡,放入紅棗、枸杞、川芎、當歸、黃耆等中藥材清燉♀﹡,外皮嚐起來Q彈、肉質也保持軟嫩美味⌒◇,帶有中藥香氣的湯頭更是為整體加分不少∵⊿♀,另一個主角使用了「大呷面本家」的原味麵線?﹡,秉持超過一甲子制面歷史﹡☆,標榜以全天然原料☆♀,遵循祖傳的完美比例來制面∟,近期推出「古法紙捲」來包裝也顯得相當趣味⌒?,入口即化的麵線加上暖胃的湯品♀┊∵,絕對能夠擄獲長輩們的味蕾∟⊙。▲台南晶英推出「福壽豬腳」禮盒♂,提供閏月為長輩進補添福壽的理想選擇π!(圖/台南晶英酒店提供)

此时的海边一派生机盎然,寒冬被海风吹至远方,海水清澈明净,白云轻盈可爱。

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登岛后发现,在这面积不大的小岛上,这里有远离闹市的宁静,有温暖清澈的美景,处处闪耀着迷人的风光。

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